主料
冬瓜 :適量輔料
白糖 :適量具體步驟
1. 冬瓜洗淨去皮去瓤,切成1cm左右粗細的條狀。
2. 鍋中加水,水燒沸後下入切好的冬瓜條,再次煮開後出鍋過涼。浸入加了冰塊的涼白開中。
3. 取一個大碗,倒入橙汁,加白糖,充分攪拌至白糖全部溶化。把瓜條撈出瀝乾水份,泡在調好的橙汁裡。
4. 1個甜橙切片,另取檸檬1片蓋在浸泡冬瓜條的橙汁上,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏至冬瓜條充分吸收橙汁的味道即可。
1.橙汁的用量一定要沒過冬瓜條表面,以保證每一根都能吸收到足夠的味道。2.喜歡酸味的,可以在調泡冬瓜的汁時擠點檸檬汁進去,或者最後多加幾片檸檬。3.給冬瓜去皮的時候要削得稍厚些,冬瓜綠色部份會影響口感,儘量都去掉。