簡單的馬賽海鮮湯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

新鮮魚 ：6人份
要那種白色肉的魚 ：2斤
沙白 ：12個
新鮮的蝦 ：1斤
番茄 ：1個
蒜 ：1片
藏紅花 ：1小撮
小洋蔥 ：2個
月桂葉 ：2片
切碎的西芹 ：適量
白葡萄酒 ：2杯

輔料

水 ：適量

具體步驟

1. 將魚洗淨，剔出魚骨和碎肉做湯，湯鍋內加水，加入洗淨的魚骨和碎肉，加入西芹，月桂葉一片，白葡萄酒一杯，，煮開，除去浮沫，加入一小勺鹽，胡椒粗粒，再用小火煮20分鐘後，把湯濾出

2. 魚肉切成塊，撒鹽，蝦除去中段的殼，去泥腸，撒鹽。沙白洗淨泡在水中吐沙

3. 番茄去皮切成小塊，洋蔥切碎

4. ?在厚的深鍋內，放入2匙沙拉油加熱，先炒切碎的洋蔥，放入番茄再炒，接著加入切碎的蒜和月桂葉炒5分鐘，取出月桂葉

5. 把炒好的菜在鍋底鋪平，依次加入魚塊，蝦，沙白，倒入白葡萄酒一杯，加入過濾好的魚湯，用大火煮

6. 煮開後，撇去浮沫，放入用鹽水泡好的藏紅花，再煮約10分鐘，然後撒入西芹碎，即可上桌！