主料
輔料
具體步驟
1. 小土豆去皮,切合適大小的滾刀塊;薑切片。
2. 鍋坐少許油,下薑片爆香、李錦記豆豉香辣醬(也可以用自己喜歡的辣醬哦)炒出紅油,入土豆塊、幹椒段翻炒,
3. 調入醬油、生抽、鹽翻炒一會,至上色均勻。加入沒過土豆的水,放入香料包(桂皮、草果、大料、香葉),水開後轉中小火加鍋蓋燜燒。
4. 土豆變軟後,轉大火,調雞精,收汁。
5. 裝盤時撒蔥花裝飾即可。