家常海魚湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.海魚去鱗開肚去內臟，洗乾淨備用。

2.豬肉切片

3.香菜去蒂洗乾淨備用

4.自制魚露一勺備用

5.砂鍋中倒入適量的水，加入豬肉、魚和蝦，再倒入魚露。

6.蓋上蓋子，開中火烹煮

7.湯煮滾了以後，打開蓋子放入香菜，即可關火了。

烹飪技巧

1、蝦和豬肉是為了新增魚湯的鮮味，這個很重要，必須有一樣，不然魚湯的鮮味會大打折扣。2、魚露的味道，跟榴蓮是一樣的道理，有人愛有人恨。如果不喜歡魚露，可以改成鹽，但味道就差遠了。3、甘草魚，魚頭尖，魚身上有幾條橫貫全身的魚紋，有種山寨甘草魚，味道就差太遠了，要看準了哦。