十分好吃的鹽焗雞如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

光雞 ：兩斤半
粗鹽 ：四斤

輔料

咖哩粉 ：少許
薑片 ：少許
鹽 ：少許
雞精 ：少許
胡椒粉 ：少許
白酒 ：少許
食用油 ：少許

具體步驟

1.光雞洗淨瀝乾水，放入料酒抹勻

2.放入少許油

3.把配料準備好，攪拌均勻

4.幫雞按摩二十分鐘，把薑片塞肚子裡，醃製一個小時

5.用繩子固定好吊著風乾三四個小時

6.取一張油紙刷上油把雞包好

7.在取一張油紙包括好，固定好

8.把油紙口擰緊

9.小火炒鹽至發燙，取三分之一放入砂鍋

10.把雞放入

11.之後把剩下的鹽全部加入砂鍋，砂鍋小火二十分鐘，在反面二十分鐘

12.好了，待冷卻後拿出來

13.要把鹽清理乾淨

14.裝盤好了

烹飪技巧

一定要小火，不然的話會焦的