小吃美味如何做簡單又美味|鹽水毛豆

主料

輔料

具體步驟

1. 將毛豆角摘下，用清水洗淨。

2. 鍋內放入清水，加上精鹽、薑片、花椒粒、幹辣椒和幾滴色拉油（加入少許色拉油是為了讓毛豆不變色哦）

3. 燒開後放入毛豆角，用中火煮熟撈出，瀝乾即可（將煮好的毛豆浸泡些許時間，味道更好

烹飪技巧

悶熱夏夜，煮上一盤鹽水毛豆，是消暑納涼不錯的選擇哦。毛豆，又叫菜用大豆，毛豆老熟後就是我們熟悉的黃豆。毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水平。毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便祕，還有利於血壓和膽固醇的降低。