準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
蛋黃 :
2個 芒果 :
3個 輔料
白糖 :
80檸檬汁 :
1小勺 牛奶 :
200毫升淡奶油 :
150毫升 具體步驟
將蛋黃入打蛋盆。加入白糖用打蛋器攪打至乳白。
加入檸檬汁去腥攪勻,然後倒入牛奶拌勻。
蛋奶漿用小火煮至變濃稠(邊煮邊攪拌以免糊鍋),倒出冷卻備用。
芒果取果肉,入攪拌機攪拌成芒果泥。
淡奶油搖勻倒入容器中加入白糖。用電動打蛋器中速打至6成發。
芒果泥分次倒入冷卻的蛋奶漿,攪拌均勻。再將其倒入打好的奶油中,拌勻。
處理好的冰淇淋糊入密封盒,放冰箱冷凍,每半小時取出用勺刮鬆,重複3—4次。
將冰淇淋取出用勺挖成圓球,撒上杏仁碎、裝飾巧克力即可。