![臺南蝦卷飯怎麼做好吃又簡單]( "臺南蝦卷飯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蝦仁 ：
200公克 荸薺 ：
70公克魚漿 ：
150公克豬絞肉 ：
300公克胡
蘿蔔末 ：
4大匙蔥末 ：
3大匙芹菜末 ：
3大匙薑末 ：
1/2小匙酒 ：
2大匙蛋 ：
2個在來米粉 ：
少許豬網油 ：
少許 低筋
麵粉 ：
少許 輔料
具體步驟
1. 蝦仁洗淨切丁；荸薺洗淨切末、擠幹水份備用。
2. 將材料2與上項材料充分混拌均勻，冷藏備用。
3. 蛋打散成蛋汁；將豬網油攤開，放上作法2的所有材料，捲成約6～7公分的圓條狀，依序沾上低筋麵粉、蛋汁、在來米粉，放入180℃油鍋中炸約3～5分鐘，至內部熟透且外皮呈金黃色即可。
千里飄香谷
