你知道什麼蛇肉最好吃嗎

說到蛇肉想必廣大吃貨朋友們一定不會感到陌生吧，是不是饞的肚子裡的小饞蟲都要忍不住咕咕作響了呢，口水想必都要嘩啦啦的流出來了吧，蛇肉是我們日常生活中非常常見的一種肉類，它的營養價值十分豐富，對我們的身體很有好處，那麼，你知道什麼蛇肉最好吃嗎？

一、你知道什麼蛇肉最好吃嗎

下面來介紹下兩種最好吃的蛇肉吃法

1、椒鹽蛇的吃法

材料：大王蛇1條、精鹽適量、料酒適量、雞精適量、蔥適量、薑片適量、椒鹽適量、色拉油適量。

做法：將大王蛇斬頭放血洗淨,斬成長段,用調料醃漬入味。油鍋上火滑油,留底油待油溫升至六成熱時,下大王蛇段浸炸至基本熟,撈起,待油溫升至七成熱時再氽炸一遍,使之炸熟呈金黃色,撈出裝盤,撒上椒鹽即可。

注意：汆炸大王蛇段時,要掌握好火候、油溫,切不要炸焦、烤煳。

2、蛇羹的吃法

材料：過樹榕蛇、飯鏟頭蛇、金腳帶蛇各1條、水髮香菇、黑木耳各20g、熟火腿絲、25g、陳皮1塊、芫荽3g、調料適量。

做法：蛇宰殺剝,剖腹後切段，加黃酒、蔥、姜、鹽、陳皮絲上籠蒸熟剔出蛇肉，撕成絲，豬油燒熱爆香蔥薑末，下香菇、木耳絲。烹上黃酒翻炒，加蛇絲爆炒起鍋備用。再加油爆香蔥、薑片、加水煮沸，蛇骨用紗布包好放文火燜煮2小時後棄紗布包，人備用料再燜煮20到30分鐘，調入精鹽勾薄芡，淋上豬油撒上火腿絲與芫荽末，胡椒粉、味精、佐餐食。

二、蛇肉的功效

1、保護心血管

蛇肉是一種營養價值極高的存在，平時人們食用蛇肉以後不單能吸收豐富的蛋白質，還能吸收多種人體必需的氨基酸，另外，蛇肉的脂肪中還含有一些不飽和脂肪酸，它的膽固醇含量特別低，人們食用以後能軟化血管，也能清理血液中的膽固醇，經常食用可以防止血管老化僵化，也能減少心血管疾病發生。

2、健腦益智

蛇肉還是一種能健腦益智的健康食材，它含有能直接作用於人類大腦的穀氨酸，這種物質可以提高腦細胞活性，也能加快腦細胞再生，能住進智力發育，提高記憶力，再加上它含有的天門冬氨酸，還能緩解大腦疲勞，所以蛇肉最適合那些長期從事腦力勞動的人群食用。

3、補益精血

補益精血也是攝入的重要功效之一，人們食用蛇肉以後，能讓身體內血液迴圈加快，體力增強，而且能提高人體造血功能，它對人類出現的氣血虧損和精血不足都有很好緩解作用。

你知道什麼蛇肉最好吃嗎？對於喜歡吃蛇肉但是不知道什麼蛇肉最好吃的朋友們來說，相信在認真看完以上文章的介紹以後，一定不難找到這個問題的正確答案，蛇肉不僅味道鮮美可口，而且營養價值十分豐富，建議大家不妨參考上面的做法，來嘗試做一下。