醬香春筍如何做簡單又美味

春天的竹筍，代表著希望。同時春天的竹筍，也更加美味，更加新鮮。醬香竹筍不知你是否吃過呢？但是從此刻開始，我相信你已經躍躍欲試了。醬香竹筍最大的特點就是香，這是因為竹筍本身就有植物的香氣，再加上醬在翻炒的過程中釋放出它的香，兩者完美的結合。讓人迫不及待的想嘗上一口。

主料

輔料

具體步驟

1.準備竹筍

2.去殼切成滾刀塊後洗淨

3.準備薑片和蔥花

4.鍋內清水燒開後倒入筍塊，湯一下就撈起

5.熱鍋溫油先下入豆瓣醬炒出紅油

6.下入筍塊和薑片煸炒均勻

7.嘗試一下味道後再加入醬油

8.加入適量開水蓋上大火燒開轉小火燜5分鐘

9.轉大火加入白糖提鮮味後熄火

10.裝入碗中撒上蔥花即可上桌

烹飪技巧

1，因為加入了鮮醬油，味道很鮮美沒加雞精。2，竹筍帶有一點微苦和澀味，草酸含量偏高，先用開水燙一下能去除。短時間的燙，能儲存竹筍的鮮美。