自制傷心涼粉,關於傷心涼粉我可有的是話想說,我是一個江西人本來就愛吃辣椒,後來來到成都讀書了,在班級的一次採風中我們去到一個古鎮,我就被騙的點了一份傷心涼粉,真的是讓你傷心啊,辣的你欲哭無淚,感覺整個人都要冒火,如果不能吃辣椒的朋友還是別嘗試了。
主料
豌豆澱粉 :50輔料
醋 :少許具體步驟
1.500g水燒開。
2.250g水融化豌豆粉和豌豆澱粉。用濾網過濾。
3.將粉溶液倒到燒開的水裡。不停地攪拌約3-5分鐘。
4.倒入容器,涼涼。
5.切成條狀,可根據自己的愛好切成任意形狀。
6.加黃瓜絲絲。有一股清香味。
7.大蒜壓碎。
8.大蒜、生抽、醋、香油、辣椒油、鹽,和在一起攪拌。
9.黃瓜絲,辣椒切好。
10.將佐料放到涼粉上。美味傷心涼粉做好了。