自制渾源涼粉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 水燒開

2. 紅薯澱粉倒入100克水中，用擀麵杖攪開，成為麵糊

3. 水燒開後，倒入準備好的澱粉糊，順一個方向不停攪拌，開始有白色的乾粉，不要停，繼續攪拌

4. 直到攪勻成透明狀，倒入盆中，盆內抹油防粘

5. 接下來把盆放入涼水中，開始切蔥花蒜蓉

6. 30分鐘後剛剛涼的粉糊已經成果凍狀

7. 這時把鍋中放油爆想蔥蒜，放入陳醋，少許鹽，再放入幾滴香油，燒開1分鐘後倒入碗中

8. 此時涼粉已經涼好，取需要的分量，加入黃瓜絲，香菜，渾源蠶豆，依口味加入辣椒油！成功！太香啦