準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞蛋 :
2個橙子 :
1個 輔料
油 :
適量 具體步驟
1.準備食材
2.雞蛋打散
3.橙子切塊用手擠出橙汁
4.橙汁過濾到奶鍋中,過濾出來的果肉不要丟呀,一會放到蛋羹上很好吃內
5.橙汁加熱到快要開,剛剛有一點點熱氣,大約80度,倒入蛋液中攪拌均勻
6.蛋液過濾到蒸碗中,蒸碗事先抹薄薄一層油
7.蓋上保鮮膜
8.水開上汽後放入蛋液,大火蒸8分鐘,不開蓋悶2 、3分鐘即可,放上過濾出來的橙子果肉,橙香四溢。
烹飪技巧
蒸的時間不能太長,太長會蛋羹變老