開洋拌麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 開洋放碗中，加少量水，泡兩個小時，將其泡發，倒入兩勺黃酒（喝粥的勺子，不是撐粥的啊），上鍋隔水蒸半個小時後，加入白糖，生抽，再蒸五分鐘後，然後在鍋中燜著，直到開洋酥軟，直到開洋，黃酒，白糖，生抽的味道充分融合，這樣開洋汁就做好了；

2. 菜鍋中加油，大蔥切成三四釐米左右的長短（約一根蔥），放入鍋中，小火慢慢熬，直到從變成焦黃偏黑色，這樣，蔥的香味就全都被油吸收了，蔥油熬成；

3. 面鍋中放水，開鍋後煮麵條，不要把麵條煮爛了，八九成熟就足夠了，撐出麵條，放入碗中，加入蔥油，開洋汁即可。