![小年喜慶洋洋-孔雀開門紅怎麼做好吃又簡單]( "小年喜慶洋洋-孔雀開門紅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
草魚 ：
1條 3斤 輔料
老薑 ：
1塊 大蔥 ：
1根泡紅椒 ：
1把青尖椒 ：
2根鹽 ：
少許蒸魚豉油 ：
少許 具體步驟
1. 草魚打理好後，切下魚頭和，切魚背處，在魚肚處不切斷，大概1.5釐米切一刀；
2. 將魚頭擺在盤中，魚身環繞四周，將魚塊攤平一些，將每塊魚上抹上鹽，將老薑切片，每片夾在每塊魚中間；大蔥的蔥白斜刀切成片，擺在每塊魚上；把泡椒和青椒都切小塊；
3. 將辣椒都鋪在魚身上，從魚嘴裡再塞些辣椒和生薑片，醃半個小時；
4. 澆上蒸魚豉油，沸水後，下魚蒸，大火蒸15分鐘。
5. 漂亮又好吃，關鍵在這大過年的時候，這道菜很喜慶。魚還是蒸得好。
千里飄香谷
