好吃的甏肉乾飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.選用瘦七肥三的豬五花肉，把五花肉切大段下開水鍋，焯水去血沫。把焯過水的五花肉晾涼後，用刀切成10公分長，5毫米厚的肉片。

2.砂鍋裡坐水放入大料，水熱後放入切好的五花肉片。大火煮開後放入醬油、精鹽該改小火燉制1.5小時。

3.油皮卷尖的做法:用刀把新鮮油皮劃成需要的尺寸，取適量調味好的肉餡抹在剪開的豆油皮寬的一邊用力捲起。用雞蛋液把油皮卷尖的口抹勻，封口。鍋裡坐油，油七成熱後放入卷尖，炸制金黃即可。

4.豆腐塞肉做法:用筷子在油炸豆腐泡上扎個洞，把調好的豬五花肉餡慢慢的塞入，做好後用雞蛋液封口。

5.鍋裡坐油，油七成熱後放入豆腐泡，稍微炸制即可。把處理好的配菜放入煮肉的砂鍋，小火慢燉1小時即可。配菜在盛有煮甏肉的老湯裡面加熱，之間互相影響，相輔相承自形成一體，口味獨特。