紅燒黃姑魚如何做簡單又美味

紅燒黃姑魚，製作時需要把黃故雨清洗乾淨，清洗乾淨後把黃姑魚背部劃幾道，利於更好的入味。而且黃姑魚的肉質鮮嫩，還有一定的藥用價值，可以補腎，利尿，治小便不利等等症狀，所以這是一道美味健康的美食。

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮魚一條~

2.去鱗，內臟，洗乾淨。

3.用醬油，料酒醃製10分鐘。

4.然後在魚肚裡放一些蔥花，姜。這樣做出來的味道更好些。

5.把魚掛一層糊，為的是後面收汁濃郁。

6.熱油入蔥薑蒜翻炒~

7.放入魚兩面煎炸。

8.不要火候太大，也不要炸的時候太長。看見兩面發黃就可以啦。加入少許水，醬油，米酒，大料。

9.小火慢燉一下，收汁，可以出鍋啦。

烹飪技巧

燉時要用小火哦。這樣可以保持魚肉的完整。