準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
低筋
麵粉 :
120 雞蛋 :
1個 輔料
糖粉 :
50 黃油 :
80 具體步驟
1.黃油切片軟化
2.一個雞蛋打散
3.軟化好的黃油加入糖粉打發
4.打發至微微膨脹加入雞蛋液,分3次加入,每次加入都要打發至雞蛋與黃油完全融化才能再加下一次
5.篩入低筋粉攪拌
6.將低筋粉與黃油充分攪拌均勻裝入裱花袋
7.在烤盤裡鋪上油紙,在上面擠上曲奇的花樣
8.我用一個花嘴擠了2種花樣
9.烤箱預熱到190度,中層10分鐘左右就可以了。好吃又簡單
烹飪技巧
雞蛋液的加入要分次加入,而且每次都要充分打發融合才能加下一次。做曲奇一般我都用糖粉。