好吃的西紅柿炒油豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

西紅柿炒油豆腐是一道既健康又美味的菜品，它主要有西紅柿和油豆腐製作而成。西紅柿含有豐富的礦物質和微量元素，能夠滿足人體營養的補充；油豆腐富含蛋白質能夠補充人體能量的流失，兩者合二為一能夠在最大限度上發揮他們的價值，這道菜適合小孩子吃。

主料

油豆腐 ：150
西紅柿 ：1個
瘦肉 ：150

輔料

茶籽油 ：20
蠔油 ：3
鹽 ：3
料酒 ：3
生抽 ：10

具體步驟

1.瘦肉洗淨切薄片，放鹽、生抽、蠔油、料酒攪拌均勻，醃製片刻

2.西紅柿洗淨用熱水浸泡五分鐘

3.去掉西紅柿皮，切片

4.油豆腐洗淨切小塊

5.熱鍋倒油燒開（用茶籽油炒菜一定要燒開，不然會有味道）

6.放瘦肉炒至變色

7.放西紅柿翻炒幾下

8.放油豆腐翻炒片刻

9.倒入適量高湯或者清水煮一分鐘

10.再放點生抽翻炒均勻（醃肉的時候放了鹽，炒的時候就可以不用放鹽了）

11.起鍋裝盤即可

烹飪技巧

瘦肉醃製片刻更入味，炒出來也不會變老。西紅柿用熱水浸泡是為了剝掉西紅柿皮，不喜歡去皮的可以省略。油豆腐切小塊更入味。