香脆麻油芹菜花生米如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

麻油芹菜花生米是一道適合於魚肉交融的餐桌上解油膩的菜品。其主要食材為芹菜、花生仁。具有酥香脆嫩，鹹鮮適口的特點。其中芹菜性涼，味甘辛，其中富含的各種營養元素易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質。還具有清熱除煩，降壓以及預防下半身浮腫等功效。

主料

芹菜 ：500
花生米 ：300

輔料

八角 ：1朵
植物油 ：適量
鹽 ：適量
乾紅辣椒段 ：5個
乾紅辣椒碎 ：1小勺
雞精 ：1小勺
麻油 ：一大勺
糖 ：1小勺

具體步驟

1.芹菜摘洗乾淨切適當段

2.乾紅辣椒段辣椒碎八角放碗裡備用

3.芹菜焯水

4.冷鍋冷油下入花生米翻炒

5.炒好的花生米裝盤放少許鹽拌勻

6.炸花生米剩的油趁熱倒入裝乾料的碗裡爆香

7.焯好的芹菜段涼水拔涼裝容器裡，放入白糖，鹽，雞精，麻油拌勻

8.再倒入適量花生米，爆好的料油拌勻即可

烹飪技巧

花生米要冷油下鍋，不然容易糊