家常涼拌荀瓜如何做簡單又美味

荀瓜，也叫西葫蘆，番瓜。這道涼拌荀瓜，掛杆綿軟，還可以適當加一點花椒面來提香，最後還可以放一點乾紅辣椒，我覺得這個其實是必不可少的，乾紅辣椒油潑過之後讓整道菜的味道得到了昇華，顏色也比較多彩。這道菜不論是下飯還是下酒，都很合適。

主料

輔料

具體步驟

1.荀瓜洗淨去芯，切成絲，放入加鹽的沸水中焯一下，半分鐘就好，不然就軟了。

2.燙好的荀瓜撈出盛盤。

3.將醬油、醋、糖調成汁，拌入荀瓜，最後淋點熬熟的油即可。

烹飪技巧

1.燙的時間一定要短，否則就軟了。2.加的油可根據個人口味，花椒油、辣椒油、香油均可。