美味辣炒黃瓜雞蛋如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

一個雞蛋就可以滿足普通人對微量元素的需求，更富含大量的蛋白質，是補充能量的不二選擇。這道辣炒黃瓜雞蛋是我們平常餐桌上的一道菜，普通但不平凡，雞蛋經過黃瓜的搭配味道更加爽口，經過鹽、味精、辣椒等調料的調製，讓你更加喜愛，給心愛的人做這道家常菜吧~

主料

黃瓜 ：1支
雞蛋 ：2個

輔料

幹辣椒 ：4支
鹽 ：半勺
蔥 ：適量
味精 ：1/4勺
油 ：適量

具體步驟

1.黃瓜延頭尾一破為二

2.切片待用

3.幹辣椒切絲

4.雞蛋2顆打散

5.熱鍋熱油，炒雞蛋

6.炒好雞蛋盛出待用

7.熱鍋涼油下入幹辣椒絲炒香

8.下入黃瓜，大火爆炒

9.下入鹽，味精翻炒均勻

10.下入雞蛋

11.用手勺稍微撥散雞蛋後，棄用手勺迅速顛勺，均勻後即可

12.盛出裝盤

烹飪技巧

雞蛋一定要半熟，否則就焦糊，發硬不好看了，下入雞蛋後儘量別用手勺翻炒，採用顛勺使其均勻，這樣雞蛋不散，另外黃瓜要爆炒，要快，不能炒塌了！