準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
紅薯粉 :
200肉末 :
40 輔料
大蔥 :
一根 小蔥 :
一根 大蒜 :
2瓣郫縣豆瓣 :
2匙 醬油 :
2匙 白砂糖 :
少許 姜 :
少許鹽 :
少許 具體步驟
1. 燒開水加少許鹽,將紅薯粉煮至八分熟後過涼水後撈出;大蔥小蔥薑蒜切末;肉末加少許鹽和生粉醃幾分鐘備用
2. 熱鍋燒油,下大蔥薑蒜爆香後,下肉末翻炒,加入郫縣豆瓣,再下入煮好的紅薯粉翻炒均勻後,加醬油和少許糖調味
3. 在鍋里加100ml左右水,中火翻炒幾分鐘,直至收汁即可
4. 裝盤,撒入切好的小蔥就OK了!
烹飪技巧
乾紅薯粉較硬,最好煮到七八分熟的樣子,炒起來會更軟糯和入味哦!