營養紅燒木耳東瓜如何做簡單又美味

清蒸、紅燒是蒸煮菜中極為重要的兩大類。相比於清單、尊崇食物本身味道的清蒸，具有極強烈濃香醇香的紅燒也深受人們的喜愛。接下來要介紹的這道菜，就是一道紅燒的特色菜色，名字叫做紅燒木耳東瓜。這道菜色適用於喜歡紅燒口味卻想吃素菜的朋友們食用。

主料

輔料

具體步驟

東去皮去子，

2.蒸茄子的時候，切好韭菜段備用。

3.20分鐘後茄子出鍋，並壓出水分---可用紗布包裹茄子壓出水分。

4.加一層韭菜，撒一層鹽。

5.放一層茄子，撒一層鹽。

6.放一層韭菜，撒一層鹽，可加辣椒末。

7.加一層茄子，撒一層鹽，直到茄子和韭菜都碼放完畢。

8.碼完後蓋保鮮膜，醃製48小時，婆婆味的醃茄子既成。

小火燜好放味精，蔥花即可。