![色澤不錯的肉丁豆腐怎麼做好吃又簡單]( "色澤不錯的肉丁豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
鹹肉 ：
30 豆腐 ：
300 瘦肉 ：
30 青椒 ：
50 輔料
蔥花 ：
適量鹽 ：
適量乾紅椒 ：
適量蠔油 ：
適量蒜瓣 ：
適量生抽 ：
適量水澱粉 ：
適量雞精 ：
適量 具體步驟
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1.豆腐切麻將塊。
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2.鹹肉切薄片，豬瘦肉切大丁。
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3.青椒切滾刀塊。
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4.豬瘦肉加入少許生抽醃製。
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5.豆腐入油鍋中煎制兩面金黃撈出。
![色澤不錯的肉丁豆腐怎麼做好吃又簡單 第7張]( "色澤不錯的肉丁豆腐怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.油鍋繼續燒熱，下入蒜瓣，蔥絲，乾紅辣椒爆香，下入鹹肉炒出油，下入豬瘦肉丁炒熟。
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7.加入青椒炒至斷生。
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8.最後下入豆腐翻炒，調入適量生抽，蠔油，調入水澱粉，撒適量鹽，雞精翻炒均勻即可。
烹飪技巧
鹹肉一般都是肥肉多，所以先是鹹肉下鍋，炒出鹹肉的油。
千里飄香谷
