沔陽三蒸是沔陽的一道特色菜，主要由五花肉。草魚、捲心菜三樣組成，而五花肉中的營養成分比一般的肉要高的很多很多，草魚中的肉也非常的鮮美細膩可口，捲心菜是一道營養價值非常高的蔬菜三者加在一起可謂營養豐富，健康美味啊。
主料
帶皮五花肉 ：200g輔料
美極鮮 ：適量具體步驟
1.五花肉切片。
2.放入碗中加入醬油、美極鮮、五香粉。
3.抓勻醃製2個小時。
4.草魚收拾乾淨，取一半魚身備用。
5.將魚肉切成塊。
6.放入碗中加入醬油、美極鮮、白酒、五香粉和蠔油。
7.抓勻醃製2個小時。
8.將煎鍋燒熱加入糯米和花椒粒。
9.小夥翻炒至糯米顏色開始變黃。
10.再加入辣椒麵和五香粉。
11.再翻炒至糯米出焦香味關火放涼。
12.用料理機打成米粉備用。
13.將米粉加入醃製好的豬肉中，充分抓勻。
14.將抓勻的豬肉碼放於碗中。
15.將米粉加入醃製好的魚肉中，充分抓勻。
16.將抓勻的魚塊碼放於碗中。
17.南瓜去皮切塊。
18.將南瓜塊放入碗中，再南瓜上面噴一層水，再加入米粉抓勻。
19.將抓勻的南瓜塊碼放於碗中。
20.先將豬肉放入蒸鍋中。
21.冷水上汽旺火蒸60分鐘。
22.再加入魚塊和南瓜塊。
23.繼續旺火蒸10分鐘即可。
蒸的時候先蒸豬肉，再蒸魚肉和蔬菜。豬肉和魚肉要充分醃製入味。
千里飄香谷
