美味的青椒燒魚塊如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

魚在我們的餐桌上都是很常見的，清蒸、紅燒、糖醋、剁椒、麻辣、酸菜各種各樣的都有。然而今天這個青椒燒魚塊又是做魚的另外一種做法，青椒的微辣加上魚肉的鮮嫩，我每次做這道菜的時候都會祈禱魚快點熟，因為真的是等不及要品嚐自己的美食哈。

主料

草魚塊 ：400
青辣椒 ：100

輔料

油 ：20
鹽 ：3
蠔油 ：3
料酒 ：8
生抽 ：8
姜 ：5
大蒜籽 ：8

具體步驟

1.草魚塊洗淨，撒點鹽醃製片刻，瀝乾水份

2.青椒洗淨切滾刀塊

3.姜去皮洗淨切絲，大蒜籽去皮洗淨切碎

4.熱鍋倒油燒熱，放魚塊煎至兩面微黃，撈起

5.另起油鍋，放姜蒜煸香，放青椒爆炒片刻，放鹽翻炒均勻

6.放魚塊翻炒均勻

7.放蠔油翻炒均勻

8.放生抽翻炒均勻

9.放料酒翻炒均勻

10.倒入適量清水煮兩分鐘

11.起鍋裝盤即可

烹飪技巧

無