![百吃不厭的自制涼皮怎麼做好吃又簡單]( "百吃不厭的自制涼皮怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
麵粉 ：
適量 輔料
香油 ：
適量蒜末 ：
適量麻汁 ：
適量鹽 ：
適量 黃瓜 ：
適量蠔油 ：
適量糖 ：
適量 具體步驟
1.麵粉加入適量鹽，和成麵糰，醒半小時
2.洗面，把麵糰放盆裡用水洗，把洗出來的麵粉水倒入另一盆中，反覆把麵糰洗三四遍，直至把水變成清水
3.洗好的麵粉水放入冰箱沉澱三四個小時，洗面洗剩下的麵糰加入酵母，醒半小時，放入鍋中蒸，就是麵筋
4.沉澱後的麵粉水，把上面的清水倒掉，剩下面粉糊，鍋中加水燒開，舀一勺麵粉水放入平盤，放入鍋中蒸一分鐘，待麵皮起泡，一張涼皮就做好了。
5.全部準備好，就加入調料，拌好，香噴噴的涼皮就做好了
千里飄香谷
