五味俱全的毛豆炒雞肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞肉 ：200
毛豆 ：200

輔料

生抽 ：5
彩椒 ：50
色拉油 ：2
油 ：20
鹽 ：4
澱粉 ：3
胡椒粉 ：1

具體步驟

1.主料：毛豆200克、雞肉200克輔料：植物油20克、鹽4克、澱粉3克、生抽5克、胡椒粉1克、姜2克、彩椒50克、色拉油2克

2.把雞肉切片，用胡椒粉、生抽、蛋澱粉抓拌均勻，用色拉油拌均勻醃製10分鐘左右

3.把毛豆去殼洗淨

4.彩椒洗淨切丁，姜切末

5.熱鍋涼油，油熱7成把雞肉翻炒變色撈起

6.再次熱鍋涼油，油熱涼油，油熱8成下薑末、毛豆

7.翻炒均勻出毛豆的香味（大約3分鐘）

8.加彩椒

9.加鹽翻炒均勻

10.加雞肉翻炒均勻

11.加生抽

12.加生抽翻炒均勻

烹飪技巧

毛豆比較嫩，翻炒幾分鐘出香味差不多就熟了嗜辣的話可以搭配小米椒，更下飯