小龍蝦如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小龍蝦 ：500

輔料

油 ：少許
白糖 ：少許
幹辣椒 ：根據個人辣度加
姜 ：一小塊
蒜子 ：2個大（剝開成一小半）
豆瓣醬 ：少許
花椒 ：少許
茴香 ：少許
香葉 ：少許
八角 ：少許
草果 ：少許
桂皮 ：少許
白扣 ：少許
陳醋 ：少許
雞精 ：少許
鹽 ：少許
啤酒 ：滿過蝦

具體步驟

1. 首先把小龍蝦清洗幹，淨洗的方法時1.用剪刀頭剪掉，2.蝦尾部有3片，用手去除中間那片，3從中間上向剪開到頭，4用洗刷蝦肚子。洗乾淨後用水衝幾變……

2. 首先把香料和幹辣椒用水泡一下，再上火把小龍蝦超水，坐鍋點火,把薑片，蒜子，幹辣椒，香料被油裡爆香，放入小龍蝦翻炒，依次加入豆瓣醬醋後翻炒，再到入啤酒，雞精，白糖，鹽，蓋上鍋蓋燜幹、……燜幹翻炒一下就可以起鍋……

烹飪技巧

可以放點黃瓜，薯條（土豆炸的），熱乾麵，，（這叫打底）