主料
海蝦 :500輔料
土豆 :2個具體步驟
1. 海蝦去蝦線,洗淨,鹽、胡椒粉、料酒拌均醃製20分鐘。
2. 土豆切條,下油鍋炸至金黃,撈出漏油晾涼。
3. 醃製海蝦的時候,將蔥薑蒜辣椒切好備用,萵筍切條備用。
4. 放入少量油,切好的蔥薑蒜辣椒入鍋煸炒出香味,把醃好的海蝦入鍋翻炒(中火),炒變色後,倒入水,放入香菇辣醬一勺,醬油、鹽適量,將年糕入鍋,水沸後轉小火慢燉,快出鍋前,將切好的萵筍入鍋,最後臨出鍋時,把炸好的薯條放進去即可。
5. 炒好的成品,因為家人嫌太辣,把湯汁避了好多。
小火慢燉