百合綠豆糖水如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鍋裡放進6碗清水，洗乾淨的綠豆冷水下鍋；

2. 大火煮開後，轉中小火煮30分鐘，豆子全部開花了，放進鮮百合煮15分鐘；

3. 放進鮮百合，煮融就好了。

烹飪技巧

依依經驗分享：1：如果你想煮成綠豆沙，就在豆子煮開花以後，開中大火讓水沸騰，揭開鍋蓋，豆殼都會浮在上面，你用湯勺把豆殼撈走，一次撈不乾淨的話，重新蓋上鍋蓋，等再次沸騰的時候，揭開鍋蓋再撈。2：喜歡吃帶殼的，但又想口感比較綿的，我一般的做法是：煮半個小時，豆子開花以後，轉中大火，用不鏽鋼的湯勺劃圓攪拌，這樣很快就會很綿啦！但湯勺一定要是長柄的那種，而且要小心湯水燙到手哦！3：糖的分量應該根據自己平時的喜好來增減。最好用紅糖、冰片糖，或者用冰糖，一般煮這類糖水都不主張用白砂糖的。4：新鮮百合很容易煮爛，所以不需煮太長時間；沒有新鮮百合也可以用百合幹來煮，那樣的話，就要百合和綠豆一起下鍋了。