![酸菜炒肉怎麼做好吃又簡單]( "酸菜炒肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
酸菜 ：
適量 輔料
帶皮五花肉 ：
適量 辣椒 ：
適量 花椒 ：
適量 姜 ：
適量蔥 ：
適量蒜 ：
適量 具體步驟
1. 自制泡酸菜切成絲
2. 用清水泡一下，濾幹
3. 鍋內放油、花椒。（我很喜歡花椒的香味，而且麻椒更好）熱一些後放幹辣椒。
4. 熱後放入蔥薑蒜爆香，再放入用生抽入過味兒的花肉片，烹入點料酒，炒香。
5. 放入泡菜同炒，至熟，出鍋。
烹飪技巧
我一般是買自家泡的那種酸菜，有時同事、朋友會送一些，如果酸透了，也就是泡的時間比較長，炒的時候最好用清水稍泡一下，如果淹的時間較短就不用泡了。
千里飄香谷
