喚起童年味道的蕎麥雜糧小油餅
主料
輔料
具體步驟
雁門清高蕎麥粉、玉米麵粉、普通麵粉混合放入盆中;
麵粉中放入油條膨鬆劑、食用小蘇打、少許鹽、糖,加入溫水,攪勻成麵糰;
麵糰兩面反覆揉勻,揣至均勻,蓋保鮮膜放1小時;
將麵糰從中切塊一分為二,搓成長條的面劑子,切成一個個的小麵糰,和包餃子差不多;
將一個小麵糰擀成薄餅,用刀在中間劃兩刀,但不要切斷;
鍋中放油,燒至油溫升高,放入薄餅,兩面翻轉,炸至兩面金黃即可;
童年味道的蕎麥雜糧小油餅就完成啦!
烹飪技巧
雁門清高蕎麥粉,輕研細磨精細加工,粉質細膩,口感美味醇正,麥香濃郁,真正做到“粗糧的營養,細糧的口味”。