四川炸土豆的做法顧名思義，作為一道四川的美味特色小吃，不僅製作簡單而且味道鮮美可口，所需要的食材主要為土豆、小米椒。土豆作為一種澱粉的主要獲取的食材，不僅口感清脆，而且備受人們的喜愛，搭配上辣味十足富含豐富的辣椒素的小米辣經過高溫的處理，美味極了。
主料
土豆 ：2個輔料
姜 ：適量具體步驟
準備三個土豆
切成狼牙土豆，用鹽水泡10分鐘
3準備姜蒜小米辣和蔥
姜蒜切末加少許飲用水成姜蒜水，小米辣蔥切丁
鍋內倒入菜籽油，泡好的土豆瀝乾水份，油溫熱時如圖土豆冒大泡時就可以炸了
一次性放入全部土豆炸約兩分鐘剛剛斷生即可，四川人喜歡吃生脆或者炸乾的土豆
所有調料加一起拌勻即可，土豆撈起來不用把油瀝太乾淨，留點油才好吃
千里飄香谷
