自制葡萄蜂蜜果醬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 首先，準備好材料，好好地新干淨！由於稍後的製作都需要用到水果的果皮，所以真的要非常認真地洗乾淨水果！Ps：我用兩勺的生粉放進已經放有葡萄的盆子裡攪混，等待沉澱，約15分鐘以後，再逐顆洗淨。然後再放進有食水的碗裡備用。蘋果，我用牙刷逐個洗乾淨，主要怕蘋果皮有蠟。

2. 然後把洗淨的葡萄剝皮備用！且把裡面的核挑出！這是細活，比較費勁！

3. 葡萄皮不要丟了哦！放進鍋里加一點水，開始煮！煮出顏色！

4. 葡萄皮用濾網分開，留下葡萄汁備用！大約一小碗。

5. 蘋果是用來做果膠的，由於葡萄做出的果膠比較少，為了讓果醬的粘稠度更高，且香味更好，所以用蘋果先做果醬，然後再加到葡萄果醬上煮。ps：青蘋果做出的果膠最多！蘋果切塊去核放進鍋裡慢煮，不用太多水，輕輕蓋過蘋果就行，大約煮到蘋果肉呈半透明狀態，放進一個檸檬汁，然後用濾網濾出果肉，剩下的果汁加冰糖繼續煮，煮致果汁滴到碗裡很快呈膠狀，或者滴到手裡，感覺很粘稠便可以。再放到碗裡備用。

6. 之後把葡萄肉和果膠，皮煮出的果汁一起放進鍋子裡慢煮，煮致果肉爛掉，水收幹，再放進一個檸檬汁。趁熱放進果醬瓶，記得非常重要一點，果醬放瓶不能放滿，只能放5分之3，然後再放兩勺蜂蜜進瓶子，封蓋，倒放在桌子上，這樣子做，瓶子裡的空氣就可以憋出瓶子，加蜂蜜除了增加風味，還是能增加果醬的保鮮，等於天然防腐劑。一般這種自制果醬可以放1-3個月。