![魚翅涼拌燒怎麼做好吃又簡單]( "魚翅涼拌燒怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
魚翅 ：
4兩薑片 ：
3片蔥 ：
2支小黃瓜 ：
2支牛蒡絲 ：
1/4杯鹽 ：
3小匙魚露 ：
1/3大匙糖 ：
1/3大匙香油 ：
1/3大匙白
胡椒粉 ：
2小匙 輔料
具體步驟
1. 將魚翅洗淨，用清水浸泡約4小時使之軟化，再次換水加入材料煮沸，然後改小火熬煮約1～5小時，即可熄火撈除薑片及蔥，待其自然冷卻後，再將魚翅取出以清水沖洗瀝乾備用。
2. 小黃瓜洗淨後再以冷開水沖洗一遍並瀝乾水份，切成薄圓片備用，牛蒡絲以水汆燙至熟，撈起瀝乾備用。
3. 將所有調味料與魚翅、小黃瓜片與牛蒡絲一起拌勻，醃漬約半小時即可食用，加蓋冷藏冰涼後風味更佳。
千里飄香谷
