健康的奧爾良風味鴨丁如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鴨腿化冰剔骨。

2. 去骨的鴨腿肉切成等大的小塊。

3. 放入奧爾良風味醃料，用手抓勻或者用筷子拌勻。

4. 放入保鮮袋中冷藏一晚以便入味。如果沒有時間的話，冷藏醃製4個小時。

5. 幹香菇用水泡發後切小塊，青豆用水洗淨備用。

6. 鍋中放入底油，中火把鴨丁炒制半熟後盛出備用。

7. 鍋洗淨，放入少許底油，放入蔥花炒香鍋底。

8. 放入香菇和青豆炒製片刻，淋入生抽。再放入鴨丁繼續翻炒至熟即可盛出。可以單獨佐餐，也可以澆在飯上食用。

烹飪技巧

這次用的德國米技爐，是參加豆果網攜手德國米技爐iee1700fi的試用活動。用來炒菜的話，建議需要提前預熱片刻再烹飪，效果更好。