魚露是泰國最常見的調味品之一,有海鮮的鮮味,又透著一股特別的香味。說起魚露,潮汕人也愛拿它來當調味品。不過這種調味品對於某些人來說卻是沒試過的。今天,跟著我們一起學做這道鹹香泰國魚露雞,遇見這種特別的調味品吧。當魚露的香遇見雞的鮮,我相信你也不能拒絕的。
主料
雞大腿 :4個輔料
姜 :適量具體步驟
取一燉鍋,鍋中加水,將雞大腿、蔥、姜、乾紅辣椒入鍋大火燒開、大火燒開後轉中火燉煮30分鐘,用筷子能戳透雞腿就好
將煮好的雞腿取出放涼,煮好的雞湯也放涼
涼透的雞湯撇開表面雞油,放入花椒大火燒開
加入魚露150克煮制5分鐘
將煮好的湯汁再次放涼透、將雞大腿切成大塊,放入煮好涼透的湯汁裡浸泡入味、裹好保鮮膜,置入入冰箱浸泡5-6小時即可食用