自制橙汁山藥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.山藥在水流下，邊衝邊用去皮器將皮去掉，去皮之後，馬上放進水中浸泡，防止氧化變黑。

2.山藥入蒸鍋蒸半小時，熟透之後，倒入橙汁，再進鍋小火，蒸半小時。

3.將蒸好的山藥切斷，碼在盤內。

4.剩餘的橙汁倒入鍋內，加入白糖，熬煮至粘稠，加入蜂蜜。

5.淋在山藥上，最後再再次淋上糖桂花。

烹飪技巧

1、山藥先蒸半小時左右，倒上橙汁再小火蒸半小時，主要是幫助上色，入味。2、熬煮糖汁時儘量熬到粘稠。3、蜂蜜最後放，蜂蜜加熱會破壞其營養成分。