自己做的豆腐如何做簡單又美味
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準備時間:
2小時 烹飪時間:
2小時主料
幹黃豆 :
1碗 輔料
清水 :
適量石膏粉 :
1茶匙 具體步驟
1.黃豆提早六小時泡發好備用。
2.用料理機將黃豆榨成豆汁。
3.提前湯鍋里加水煮開,將榨好的豆汁下鍋。
4.拌至融合後,再將豆汁過濾出無豆渣的豆汁。
5.將過濾出的豆汁上灶煮開。
6.另將石膏加少許清水調好。
7.將煮開的豆汁加入。
8.上蓋讓豆汁凝固。
9.能將筷子豎起為標準。
10.將凝固好的豆花加至在鋪有紗布的豆腐模裡。
11.封好口後備用。
12.再用重物壓其30-40分鐘即可。
13.按個人口感新增醬油即可。
烹飪技巧
做豆腐的容器要乾淨無油無鹽。