家常菜西紅柿蛋湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：2個
火腿 ：1塊
黑木耳 ：2朵
西紅柿 ：1個

輔料

香菜 ：1棵
黃花菜 ：10根
小蔥 ：1棵
鹽 ：適量
麻油 ：適量
油 ：適量
水澱粉 ：適量
雞粉 ：適量

具體步驟

1.木耳、黃花菜加清水，泡發2小時後洗淨

2.黃花菜去掉中間的硬梗，撕細絲，木耳切細絲

3.雞蛋、西紅柿、香菜、蔥洗淨

4.各種食材均切成小丁，雞蛋攪拌均勻

5.熱鍋冷油，加入蔥碎爆香

6.加入西紅柿，煸炒成糊狀，喜歡番茄味濃的，再加入一勺番茄醬，味道更濃郁

7.加入火腿丁、木耳和黃花菜，繼續煸炒

8.加入清水或高湯，我這裡用的是清水，我喜歡清淡一點的

9.水開後，加入水澱粉，再開後緩緩加入雞蛋液，並同時順時針攪動。關火，撒香菜末、蔥末，加麻油、雞粉，再根據口味加適量鹽

烹飪技巧

要使用水澱粉