下飯的油潑辣子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將香辛料提前準備好

2.鍋中倒入約150毫升的花生油，燒熱，待微溫時用

3.生薑大蒜切片

4.在一個大的容器中放入幹辣椒粉

5.將微溫的步驟2倒入步驟4中，再用勺子拌勻

6.鍋中倒入剩下的花生油，放入剩餘調味料

7.用中火煎出香味，撈出香辛料

8.將熱油緩慢倒入步驟5中，用勺子拌勻即可

烹飪技巧

第一次倒入幹辣椒粉中的油是微溫的，第二次倒入辣椒粉中的油大約8成熱，太熱會將辣椒粉燙糊的，要一邊倒油，一邊攪拌，我這次放入了小茴香，發現撈出來的時候很困難，不好弄，如果嫌麻煩的童鞋可以省掉這種香辛料，這樣製作起來也就更加簡單了。