浸泡後水煮。鹹鴨蛋若是醃製的太鹹,可以放到淡鹽水中浸泡之後用清水煮,能減緩鹹鴨蛋的鹹味,或者直接放到溫水浸泡,時常換乾淨的水,大概一週左右也能讓它的味道變淡。若是已經煮熟的鹹鴨蛋,則可以剝殼放到熱水中煮,也可以弱化其中的鹹味。