從此戀上綠豆沙如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.綠豆2斤

2.用水沖洗幾次直至乾淨

3.洗乾淨的綠豆，放進高壓鍋

4.放入綠豆二倍體積的水

5.蓋上蓋子，大火燒開上氣後轉小火，壓20分鐘

6.找出我的手持料理機

7.將綠豆打爛

8.放入適量白砂糖攪拌均勻

9.炒鍋燒乾，放入適量油

10.將高壓鍋內的綠豆沙倒進油鍋

11.用鍋鏟攪拌，翻炒，炒啊炒啊，拌呀拌

12.直到豆沙內的水分蒸發，攪拌起來很費力

13.倒進乾淨的盆子晾涼，涼了以後會變硬一些的

烹飪技巧

1、豆子和水的比例是1比2；2、如果不用攪拌棒攪拌一下，炒的時候用鏟子按壓也能打爛豆子，但是沒有這麼細；3、糖的用量我沒有稱量，隨手倒進去這麼多，這個豆沙不會甜的發膩；