杏鮑菇魚頭湯如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

魚頭 ：400
杏鮑菇 ：160

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：半勺
油 ：適量
料酒 ：1勺
花椒 ：半勺
姜 ：適量

具體步驟

1.準備好魚頭。

2.魚頭清洗乾淨。

3.加鹽，料酒和薑絲醃一下。

4.準備好杏鮑菇。

5.鍋熱油。

6.放入魚頭。

7.放點花椒，魚雙面煎一下。

8.加入開水。

9.煲煮二十分鐘。

10.杏鮑菇洗淨切塊。

11.加入鍋內。

12.加鹽。

13.加雞精調味。

14.再加點香蔥關火。

15.盛出裝碗。

烹飪技巧

1、魚頭加鹽和料酒，薑絲醃一下，肉才更入味，也可以去腥。2、魚頭要先煎一下，煲出的湯才容易奶白色。