栗子是我國北方一種受到很多人喜愛的食材，通常來說都被作為糖炒栗子或者加入菜額品中作為輔料食材提升醇香。也有更加純粹的做法是直接用清水蒸煮，煮熟之後的栗子肉也是非常可口。但是栗子剝皮一直是一大難事啊，今天就教你巧剝栗子皮
主料
生栗子 ：500輔料
刀 ：1把具體步驟
1.生栗子、一把小刀或剪子。
2.生栗子清洗乾淨。
3.洗乾淨的生栗子控幹水份，用刀子在栗子殼上橫向劃上一刀，劃破栗子皮即可。
4.扁形狀的栗子可以在頂部用剪子剪個一字或十字口。
5.依次全部劃好。
6.燒一鍋沸水，水一定要先燒沸哦！
7.放入切好口的栗子。
8.蓋上蓋子煮約3分鐘，關火，燜2分鐘再開蓋。
9.煮好的粒子會在劃痕處張開一個口子，會是這樣子。把它晾至鍋裡的水不燙手。
10.取一個栗子，輕輕一剝，栗子就剝出來了。（從鍋裡一個一個的拿出來剝，不要倒掉水，不然栗子殼會幹掉，那樣就不好剝了）
11.剝好的栗子很完整 ，可以直接吃，也可以用來製作菜餚，很不錯吧。
1：拿小刀劃的時候要小心，不要傷到手指。最好是用小的工具刀，把刀片頭露出一點點即可，那樣最好劃。2：煮的時候要先把水燒開，再倒入栗子。3：剝奪時候，拿一個剝一個，不要把水倒掉，不然栗子皮幹了，就不會這麼好剝了。4：這個方法適合油慄，油慄比板栗口感上要更甜一些，而且油慄裡面的那層皮更容易去掉，大板慄用此方法則無法去掉那層緊緊包裹著果肉的皮。5；栗子剝好後一次吃不完可以放入冰箱冷凍起來，做菜的時候隨用隨取，放幾個月沒有問題的。
千里飄香谷
