主料
掛麵 ：150輔料
油 ：適量具體步驟
1.準備所需食材。
2.鍋中加水燒開。
3.水開後將掛麵下入鍋中，大火煮。
4.水開後，加點涼水，繼續煮，煮至掛麵無硬芯即可。
5.煮好的面過涼水。
6.將雞蛋打入碗中，打散雞蛋液。
7.鍋中放油，燒開後，將雞蛋液倒入鍋中。
8.炒好的雞蛋盛入盤中。
9.鍋中放油，燒開後，下入蔥花。
10.再下入西紅柿，翻炒。
11.再加入適量花椒麵。
12.再加入適量的鹽。
13.再加入炒好的雞蛋。
14.加入醬油，翻炒均勻。
15.再把煮好的面下入鍋中。
16.翻炒均勻2分鐘後即可出鍋。
掛麵不要煮的時間太長，否則就不筋道了。
千里飄香谷
