美味番茄蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鮮蝦剪去鬚子，剪開背部，挑去蝦線，加少許葡萄酒、鹽醃製備用；

2. 鍋中放少許油，油熱後，放入醃製過的鮮蝦翻炒至變色，盛出備用；

3. 鍋中放少許油，將番茄醬、醬油、蠔油、白糖混合均勻，放入鍋中翻炒均勻；

4. 放入炒過的蝦翻炒均勻，加少許鹽調味即可。

烹飪技巧

1、蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分；2、蝦中豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化；3、蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”；4、蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症，老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。