橙香蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃油糖 ：100
漬橙皮 ：80
低筋粉 ：100
白砂糖 ：100
雞蛋 ：2只
鹽 ：3
泡打粉 ：1
酒漬果乾（我用的酒漬葡萄） ：適量
新鮮橙子 ：一個

輔料

糖 ：0ml水 50g 2大勺橙子擠出的汁 一大匙朗姆酒

具體步驟

1. 軟化的黃油和砂糖放盆裡用橡皮刀攪拌軟

2. 用電動打蛋器高速打發5分鐘，打發，呈羽毛狀

3. 兩個蛋打散，分多次4次加進2，每次加入蛋液後，完全和黃油打發均勻後再加下一次

4. 過篩後的粉類倒進盆裡攪拌，看不到粉為止，不要畫圈哈， 輕輕從下至上翻版均勻

5. 橙子，用擦絲器或刨刀把黃色表皮擦下來。不要弄到白色部分了哈， 不然很苦。裸奔的果肉榨汁備用~

6. 把酒漬果乾、杏仁（要烤脆，切碎）、橙屑、糖漬橙皮（要切丁哈！）加進4裡輕輕攪拌均勻

7. 將蛋糕糊放入模子裡（我木有磅蛋糕模，所以果斷用了乳酪蛋糕模）

8. 用橡皮刀整出中間低，兩邊高的感覺

9. 烤箱預熱後，中層， 170度，45-50分鐘，中間膨脹裂開的地方著色了就拿出來

10. 趁著烤蛋糕的時間，製作刷蛋糕的糖漿： 60ml水 50g細砂糖 2大勺橙子擠出的汁，煮至糖全部融化

11. 烤好的蛋糕立刻脫模，放在架子上冷卻到手可以觸控的熱度後，蛋糕體刷上糖漿~不要怕多哈~特別是下面一定要多刷，重油蛋糕放幾天，需要糖漿溫和它哈！

12. 用保鮮膜包起來放入冰箱可以儲存一週以上，室溫也可以放3-4天，沒問題~最好儲存3天后開始吃，隨著時間的推移， 橙香和黃油融合， 味道就昇華啦~口感好很多~~~ 當然，如果你剛考好，忍不住也可以抱著啃了。╮(╯_╰)╭

烹飪技巧

裡面加的果乾，堅果神馬的，大家可以自行選擇。(^o^)/